Bắp cải xào trứng siêu phù hợp cho ngày bận rộn:
Bắp cải xào trứng là món ăn quen thuộc với mọi nhà. Đây là món ăn “cứu cánh” cho những ngày bận rộn. Món này với cách thực hiện dễ dàng mà lại đáp ứng đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bắp cải 300g
- Trứng gà 2 quả
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
- Hành lá 2 nhánh
- Ngò rí 1 nhánh
Các bước thực hiện món bắp cải xào trứng:
- Bước 1:
- Bắp cải thái sợi nhỏ vừa ăn, ngâm nước muối tầm 10-15 phút và rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
- Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch.
- Phần đầu hành cho vào cối cùng nửa muỗng cà phê tiêu xay và giã nhuyễn
- Cắt nhỏ ngò rí và lá hành
- Trứng đập vào bát, nên cùng 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, thêm vào 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm và dùng đũa đánh đều trứng và gia vị.
- Bước 2:
- Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho phần đầu hành và tiêu đã giã nhuyễn vào phi vàng thơm, sau đó cho bắp cải vào xào đều với lửa nhỏ khoảng 5-10 phút.
- Vừa xào vừa dùng đũa đảo đều đến khi nào bắp cải gần chín thì nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm cùng 1 muỗng cà phê đường, rồi tiếp tục xào thêm khoảng 1 phút.
- Bước 3:
- Tiếp theo bạn cho hết trứng vào đảo đều, đến khi nhận thấy bắp cải và trứng chín là được.
- Nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa vị của gia đình bạn
- Bước 4:
- Cuối cùng cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào đảo sơ và tắt bếp
- Cho món bắp cải xào trứng và trang trí.
Món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà cũng rất giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bắp cải là nguồn cung cấp vitamin C, K, chất xơ dồi dào, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Trứng gà chứa nhiều protein, vitamin B12, D, E, tốt cho sức khỏe. Bỏ túi công thức này để áp dụng cho ngày bận rộn chưa biết nấu gì nhé!
Nấm đùi gà kho đậm vị ngon và đưa cơm:
Nấm đùi gà kho với các bước chế biến món nấm đùi gà kho không cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian. Chỉ cần 30 phút chuẩn bị và nấu nướng, bạn đã có ngay món ngon cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu gồm có:
- 450g nấm đùi gà
- 4 nhánh hành lá cắt nhỏ
- Hành tím cắt lát
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 1-2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước màu
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê tương ớt (nếu bạn không ăn cay được có thể bỏ qua tương ớt)
- 2-3 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- Vừng rang
- Ớt
Các bước thực hiện:
- Bước 1:
- Nấm gọt bỏ phần gốc cứng, ngâm vào nước muối loãng khoảng 2-3 phút.
- Sau đó rửa sạch với nước, để ráo.
- Ướp với nước mắm, dầu hào, tương ớt, đường, nước màu tầm 4-5 phút cho thấm (vì nấm mềm nên ngấm gia vị khá nhanh).
- Bước 2:
- Phi thơm hành tím, cho nấm vào xào săn lại.
- Sau đó, cho nấm cùng hỗn hợp nước ướp và nước vào đun sôi.
- Hạ nhỏ lửa đun tầm 12-15 phút, thỉnh thoảng trở mặt cho nấm ngấm đều gia vị.
- Bước 3:
- Trong quá trình kho, nên mở hé nắp và đảo đều cho tới khi rút bớt nước và hỗn hợp nước sốt trở nên sánh đặc lại.
- Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị gia đình.
- Bước 4:
- Cuối cùng bạn chỉ việc cho nấm ra đĩa
- Chan hỗn hợp nước sốt sền sệt, rắc chút hành, hạt tiêu để món ăn đẹp mắt hơn.
Nấm đùi gà có vị ngọt tự nhiên, mềm dai, khi kho cùng các gia vị sẽ thấm đượm hương vị đậm đà, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
0 comments:
Đăng nhận xét